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场外配资。:农家乐走上转型路 乡村客栈如何推开“三重门”?

发布时间:2018-07-08

  乡村客栈如何推开“三重门”(农家乐如何走好转型路)

  ——来自云南乡村旅游一线的观察

  本报记者 徐元锋

资料图:樱桃在为果农增收的同时,也带火了乡村旅游。 张玉雷 摄 资料图:樱桃在为果农增收的同时,也带火了乡村旅游。 张玉雷 摄

  今年5月底,洱海保护“三线划定”方案公布。根据方案,湖岸“蓝线”以外15米内,实施生态搬迁,建筑物基本拆除;“蓝线”以外100米内,禁止新建民用建筑和拆旧建新。这意味着,曾经被热捧的洱海海景房将淡出,洱海周边约300多家一线客栈面临关闭。这一结果引人深思:乡村旅游如何有序发展?除了不踩生态红线,还有哪些要权衡?

  在洱海西岸的大理市喜洲镇,“喜林苑”客栈稳扎稳打,定位高端却发展势头良好,正谋划在剑川县和腾冲市布局新店。采访中记者感受到,项目落户乡村,须考虑生态、社会和文化三个评估维度,乡村客栈只有推开有序、融合和创新“三重门”,才能避免水土不服带来的副作用。

  “有序之门”——

  大干快上难免吃“后悔药”

  从北京来大理开客栈的刘女士吃了盲目发展的亏。刘女士来大理10年,一直在古城人民路附近开客栈,苦心经营之下,客栈小有名气,房客回头率也高。眼看着别人朝海边发展,她也在湾桥镇投资建设了一个海景客栈。可洱海保护的禁令,让她开新客栈的计划打了水漂。

  五六年前,随着环洱海公路贯通,洱海周边客栈餐饮业迎来井喷式发展。以双廊镇为代表,一度与世无争的渔村,成了日新月异的“大工地”,因为双廊发展空间有限,“握手楼”“亲嘴楼”几乎随处可见。客栈民宿业蓬勃发展,在大理呈梯次蔓延,与双廊隔洱海相望的喜洲镇桃源村,客栈数量过去四五年翻了近10倍。

  大理在成为国内民宿界标杆的同时,环境隐患也随之埋下。由于制度规定和管理的相对滞后,大理洱海边乡村旅游发展基本是粗放式的。洱海环境保护,带来了与行业发展的激烈冲突。

  耐人寻味的是,大理碰到的环保问题在乡村旅游中相当普遍。随着全域旅游推进,一些曾经“藏在深闺人未识”的古镇、景区迅速“蹿红”,游客数量开始爆发式增长,客栈餐饮业一哄而上,而基础设施投入、行政管理等支撑条件往往滞后,导致先发展后规范。一旦环保等红线被突破,返回头来治理规范,代价沉重。这种挑战,在剑川县沙溪古镇、普者黑景区等乡村旅游“后起之秀”中,都不同程度存在。

  除了扎堆无序发展带来政府管制之痛,客栈行业自身竞争也已白热化,钱其实并不好赚。在腾冲市和顺镇开客栈的杨清清坦陈,这几年周边客栈平均入住率逐年下降,“每年下降10个百分点算是好的啦。”据统计,2017年上半年云南民宿客栈数量超过5000家,居全国首位。但半年前,数字是8000家左右。这意味着半年时间里,两三千家客栈民宿被淘汰。

  “喜林苑”经营者、美国人林登认为,乡村旅游尤其是客栈民宿火了几年后,到了该静静的时候了:地方政府是事先规划打好基础,还是为猛增的客流沾沾自喜?行业投资者除了想着赚热钱,要考虑项目合规性和长远盈利点,心态得冷静下来。“这也未尝不是好事”,林登认为,尤其是在乡村振兴大幕开启之时,头脑清醒以后能少些“翻烧饼”。

  “融合之门”——

  贸然下乡小心“水土不服”

  在行业整体发展不尽理想的背景下,扎根云南香格里拉的松赞集团发展势头让人艳羡。除了在迪庆运营5家山居酒店,松赞正在大兴土木,布点“滇藏旅游线”,以至于有人担心是否步子太快了。集团负责人白马多吉解释:“松赞扎根藏区经历18年的成长摸索,到厚积薄发的时候了。”

  为向客人展现最为本真壮美的香格里拉风情,松赞集团的山居酒店都选址在偏远山乡。这让松赞集团的本土化运营成为必然,虽然价格差不多,但松赞和五星级酒店很不一样。松赞的本土化用工都在九成以上,“松赞人”就是当地农民。在茶马古道重镇奔子栏背后,松赞奔子栏酒店就藏在山坳里的百任村。驻店经理罗德军告诉记者,奔子栏酒店12名员工,都是当地人,学历基本是初高中水平。

  在松赞集团,酒店管理者和员工之间,服务人员和客人之间,体现出浓浓的亲情,这也是许多高端酒店客人最为看重之处。白马多吉介绍:“我常对员工说,对客人别太拘谨,就像家里来人那样招待客人就行了。”酒店用工和用品采购本地化,让松赞为当地带来福利,也形成了独具特色的酒店文化体验。

  林登先生扎根大理乡间10年了,对社区关系十分看重。他认为,不同于城镇酒店,资本下乡需要入乡随俗,如果深宅大院自我封闭起来,“水土不服”的成本会很高。何为入乡随俗?北京人刘女士说,许多地方客栈经营者和房东的关系恶化,争议多在房租上。聪明的经营者,不能说涨就涨,不会把关系弄僵。

  客栈和乡土的融合,还体现在善用本土旅游资源上。乡村的风土人情、历史遗存、土产美食等,都能为客栈所用。喜洲镇桃源村的王柏是本地人,经营着一家20多个房间的客栈。他告诉记者,自己的生意经就是和客人交朋友。因为是本地人,王柏的服务有很多优势,比如对当地的风物认得清楚说得明白,带客人出去玩得深入;亲戚朋友多,一呼百应,旅客的需求很容易满足。

  林登认为,目前乡村旅游对外来项目的环保评价越来越重视,但从社会和文化维度,如何和当地有机融合“打成一片”,而不是对当地造成冲击和破坏,还尚未引起足够重视。

  “创新之门”——

  破解“痛点”才能行稳致远

  支撑松赞集团快速发展的,除了宾至如归的淳朴服务,关键在于其独特的旅游产品——“卖房间 卖线路”。松赞集团对客人实行一揽子服务,一个旅行管家和一辆专车全程陪同,一路住松赞的酒店,让游客在饱览滇西北最佳风景的同时,可以体验做豆腐、制作传统木碗等当地民族文化,打包产品还设计了野外徒步后藏式野餐,产品价格也不菲。白马多吉坦陈,恰恰是“旅游增值服务”的部分,贡献了集团利润的大头。

  松赞集团总经理知诗七林认为,国内的高端游客在过去5到10年内,迅速走向成熟。因此旅游供给侧结构性改革的核心是产品创新,“摸着客人的需求走”。林登也说,最近三五年,国内客人逐渐成为“喜林苑”的主体。腾冲的杨清清也认为,对一般出游住客栈的散客来说,能提供“吃住行游购娱”的综合性旅游服务,会减少游客出游的搜寻成本,是行业发展趋势。

  产品创新是一面,对乡村客栈来说,制度创新解决后顾之忧同样重要。无恒产者无恒心,乡村客栈对外来经营者来说,“房子不是自己的”始终是块心病。杨清清介绍,比如你签20年租房合同,一晃5年过去又该交房租了,才发现经营还没上轨道。“这是造成行业浮躁、经营行为短期化的一个重要原因。”她说。

  针对投资者的这个“心病”,腾冲市借鉴浙江德清做法,推出“产权建设用地 不改变土地性质的配套用地招商”政策:在界头镇拿出近300亩地,采取依托村庄“点状供应”政策,让民宿投资者拥有40年产权。项目根据客栈个性需求,量身定制。据悉,这项制度创新的落地工程“云水兮项目”已封顶,第一批乡村客栈即将投入运营。

  找到了为游客综合服务的努力方向,在云水兮拥有一家“真正属于自己的客栈”,杨清清还有一件烦心事,如何推广营销?目前,OTA(在线旅行社)平台的佣金过高和暗自“竞价排名”乱象让杨清清感到担心。他告诉记者:“如果不加整治,难免会劣币驱逐良币。”

  “乡村旅游的痛点,恰恰是行业需要创新突破之处,客栈除了靠风景也要靠发展环境,哪个地方能把共性问题解决好,哪里就能在未来占到先机。”白马多吉说。


相关拓展:人皮客栈剧情简介

帕克斯顿(杰伊赫尔南德兹)和乔什(德里克·理查森)是美国某大学里最要好的同学,同吃同学同玩乐使得二人的关系紧密,如同亲兄弟一般。也因此,在两人之间毫无秘密可言,相互间搞搞恶作剧,开开玩笑更是家常便饭。如今,整日在烦闷的校园里的机械生活已经令这两个朝气蓬勃的小伙子有些痛苦难耐了。于是,

帅气的男主角(15张)

他们便决定加入当今最为流行的“背包族”,结伴去遥远而神秘的欧洲东部进行一次自助旅行。旅行途中,性格外向的帕克斯顿和乔什固然不会孤孤单单,于是,一个来自北欧岛国冰岛的奥利成了他们新的朋友。三人便组成了一个东欧旅行、探险小组。

在旅行途中,好奇心胜过理智的帕克斯顿和乔什最终被一伙同样身份的旅行者们所诱,来到了他们声称是专门为来自美国的背包族所准备的一家特别的旅馆。而当两位年轻人到达这里时,发现自己已经身处东欧小国斯洛伐克境内的一个极其偏僻的小镇里了。

不过,眼前这家地处偏僻的客栈却真的如那伙旅游者们所说的那样华丽、迷人。更何况,这里更加迷人的还有眼前这些热情洋溢的异国妙龄美女们。很快,乔什和帕克斯顿便被这里的两位小妞娜塔莉亚和斯维特拉娜所迷住了。而且,是非常轻易地便被迷住了。

短暂的激情时光过后,这两位美国人很快发现他们正慢慢陷入一种急剧增长的险恶境地之中。无形中,某种不祥的感觉向两个人慢慢袭来。性、血腥甚至杀戮,种种黑暗与邪恶的触角迅速地伸向两位年轻人。他们能幸运地揭开其中的阴谋吗?他们能挽救更多和他们一样的背包旅行族吗?他们能真正地挽救自己吗。

人皮客栈演职员表编辑

人皮客栈演员表

角色演员Svetlana嘉娜·卡德拉科娃Jana KaderabkovaPaxton杰伊·赫尔南德兹Jay HernandezJosh德里克·理查德森Derek RichardsonOli艾瑟·古德强森Eythor GudjonssonThe Dutch BusinessmanJan VlasákKanaJennifer LimYukiKeiko SeikoAlexLubomir Bukovy;Lubomir Silhavecky;ValaJana HavlickovaThe German SurgeonPetr JanisBubble Gum Gang LeaderZigo PatrikDesk Clerk JediMilda HavlasThe Scarred Cab DriverMartin KubacákMoniquePaula WildYuriVladimir SilhaveckyDisco GirlBarbora OboznenkovaFanny Pack Man (as Daniel Frisch)Daniel S. FrischThe Stoned ManagerRadomil UhlirJacket ManJan SpanbauerDutch BouncerMirek NavratilSaskiaVanessa JungovaDominiqueKaterina VomelovaAngry Dutch ElfLubos VinickyThe Toothless Cab DriverPetr SedlacekBobDrahoslav HerzanOlder WomanDaniela BakerovaPretty WomanMartina KralickovaMuttonchopOta FilipSlovak Bus BoyJakub HabartaAlfiePhilip WaleyBruceyMark TaylorStanNick RoeBottle ThrowerRoman JaneckaNatalya ShempNatali TothovaSvetlana ShempPetra KubesovaSir Robert WappusGabriel RothThe Nasty Police OfficerMiroslav HanusDutch Police OfficerChristopher Allen NelsonThe ButcherJosef BradnaThe American ClientRick HoffmanGirlZina Blahusova, Katerina Cervenkova, Veronika Petrova, Kristina Kosunova, Karel Hrosek, Mugi Lhagvadorj, Jana Semradova, Hana Dibelkova, Alena Chrastinova, Klara Smetanova, Petra Slavikova, Katrina Henesova, Hana VitvarovaMuseum Tortury Guard (as Lord David Baxa)大卫·巴克斯亚David BaxaRock GodMark BakunasAmerican Stoner (uncredited)伊莱·罗斯Eli RothMiike Takashi三池崇史Natalya芭芭拉·尼德尔加科娃Barbara Nedeljakova

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